Technique de vente et dynamique commerciale -

Comment être un ou une conseiller(ière) de vente dynamique !

Formation créée le 17/01/2024. Dernière mise à jour le 06/06/2025.
Version du programme : 1
Taux de satisfaction des apprenants
8,3/10 (10 avis)

Type de formation

Formation présentielle

Durée de formation

14 heures (2 jours)

Accessibilité

Oui
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Technique de vente et dynamique commerciale -

Comment être un ou une conseiller(ière) de vente dynamique !


Elaborer un parcours d’autoformation de l’équipe de vente en boulangerie pâtisserie artisanale; Modifier son rapport et celui de ses équipes à la vente Transmettre de manière simple et concise un message positif aux clients. A chaque demande, nous adaptons le programme en fonction de la demande spécifique de l'entreprise qui nous sollicite.

Objectifs de la formation

  • Le contexte économique, connaitre le comportement des consommateurs
  • Savoir fidéliser le client par une réclamation bien traités
  • Connaitre ses typologies de clients, évaluer les attentes des clients
  • Mettre en place les outils pour une bonne pratique de la vente et du service
  • Savoir gérer les appels téléphoniques
  • Connaitre et comprendre ses clients
  • Savoir valoriser ses produits par une bonne argumentation
  • Être capable d’augmenter les ventes

Profil des bénéficiaires

Pour qui
  • Personnel de vente en boulangerie pâtisserie
  • Chefs d'entreprise
  • Responsables secteur vente et production
Prérequis
  • Savoir parler et écrire le français.

Contenu de la formation

Être vendeuse ou vendeur en Boulangerie-Pâtisserie artisanale En Mode « atelier collaboratif »
  • Identifier les missions de l’équipe de vente en boulangerie-pâtisserie artisanale
  • Faire émerger les savoirs, savoir être et savoir-faire des équipes en boulangerie pâtisserie artisanale
  • Se mettre en scène– La question de la théâtralisation, des liens de fidélité.
Développer son argumentaire en boulangerie-pâtisserie artisanale Utilisation pédagogie inversée, Conférence inversée. Supports –, Vidéo, ouvrages et documentations – Cartes connaissances;
  • Structurer un argumentaire de vente simple, dynamique, adapté
  • Identifier et présenter la filière du grain aux pains (Agriculture – Minoterie- Boulangerie)
  • Identifier et présenter ingrédients, étapes de fabrication, méthodes (atouts et contraintes)
  • Identifier et présenter les aspects nutritionnels et gustatifs des pains, des pâtisseries.
  • Identifier les qualités, atouts des différents produits, savoir les valoriser.
Développer sa relation client. Utilisation technique de mise en situation Supports – Jeu Speech’o clients, le PEPSS, Vidéo, ouvrages et documentations
  • Analyser les attentes et besoins des clients
  • Connaître et repérer les différents profils de « clients », les motivations d’achats.
  • Utiliser des mots clefs, amorces, accroches dynamiques, plaisantes.
  • Gérer les réclamations, objections clients.
Développer sa dynamique commerciale « artisanale ». Utilisation des techniques de facilitation graphique – Les Cartes Actions et Plan d’action;
  • Connaître et utiliser les éléments de merchandising
  • Construire un plan d’action commercial en équipe (Discours, animations boutique).
  • Conclusion, objectifs de progrès.

Équipe pédagogique

Olivier CANDOTTI-BESSON formateur titulaire d'un Brevet de maîtrise de pâtissier et d'un BTS NRC et /ou Vincent FLU, Titulaire d’un Brevet d’état d’éducateur sportif, d’un diplôme d’état en éducation populaire (DEJEPS), d’un CAP Boulanger « chef d’entreprise » et /ou Catherine PICQUENARD, Diplôme Supérieur de Gestion Spécialisation Marketing, ayant une forte expérience dans la vente en boulangerie.

Suivi de l'exécution et évaluation des résultats

  • Feuilles de présence.
  • Questions orales ou écrites (QCM).
  • Mises en situation.
  • Formulaires d'évaluation de la formation.
  • En amont il est demandé aux stagiaires d’analyser la concurrence et de la juger selon une liste de critères définis. Cette méthode permet d’avoir un effet « miroir » et de se juger soit même.
  • Post-formation, à 2 ou 3 mois, nous nous engageons à faire un point avec l'ensemble des apprenants sur une demi-journée en distentiel ou présentiel (à définir).

Ressources techniques et pédagogiques

  • Accueil des stagiaires dans une salle dédiée à la formation et sur le lieu de vente
  • Quelques situations peuvent se faire à distance
  • Documents supports de formation projetés
  • Exposés théoriques et pratiques, travail avec l'outil Speech O cartes
  • Etude de cas concrets
  • Quiz en salle
  • La méthode est basée sur une pédagogie de la recherche de solutions des stagiaires
  • Mise à disposition en ligne de documents supports à la suite de la formation

Qualité et satisfaction

Indicateur de performance : 100% des stagiaires ont estimé que la formation a été efficace. Mise à jour en temps réel de l'indice de satisfaction.
Taux de satisfaction des apprenants
8,3/10 (10 avis)

Modalités de certification

Résultats attendus à l'issue de la formation
  • Délivrance d'une attestation de formation

Capacité d'accueil

Entre 3 et 6 apprenants

Délai d'accès

4 semaines

Accessibilité

Cette formation se fait en présentiel dans les ateliers du client. Nous ne pouvons préciser l'accessibilité. En cas de situation de handicap, nous consulter pour les adaptations possibles.