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Représentation de la formation : Accompagnement à la démarche Recherche et développement produits

Accompagnement à la démarche Recherche et développement produits

Formation présentielle
Accessible
Durée : 14 heures (2 jours)
Taux de satisfaction :
10,0/10
(1 avis)
Durée :14 heures (2 jours)
Net de TVA
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Formation créée le 08/06/2022. Dernière mise à jour le 28/06/2023.

Version du programme : 1

Programme de la formation

Accompagnement à la mise en place et à l'élaboration de produits nouveaux

Objectifs de la formation

  • A l’issue de la formation, le ou les stagiaires doivent être capable de mettre en œuvre une action R&D
  • D’approfondir leurs connaissances afin de diversifier l’offre commerciale.
  • Être capable de structurer ses recherches sur l'élaboration du produit
  • De trouver des solutions de conservation
  • De mettre en place un suivi des matières premières utilisées

Profil des bénéficiaires

Pour qui
  • Ouvrier qualifié
  • Acteurs de la qualité dans l'entreprise ou en devenir
Prérequis
  • Savoir parler et écrire le français.
  • Pour cette formation, le laboratoire ou la cuisine doit être équipée d’un robot batteur/mélangeur de petite taille, d’un broyeur (Robot-coupe), d’un fourneau à gaz ou électrique, d’un four à sol ou à air pulsé.
  • Les matières premières seront commandées par l'entreprise qui nous reçoit.

Contenu de la formation

  • Sur l'ensemble de la formation
    • Présentation de la formation et des objectifs
  • Chaque journée
    • Mise route d'élaboration de tests produits suivant un cahier des charges définit par l'entreprise
    • Le choix des matières premières
    • L’étiquetage
    • La traçabilité
    • Test de conservation dans différents milieux
    • Elaboration d'un formulation
Équipe pédagogique

Léo BARDY, formateur titulaire d'un Brevet technicien des métiers pâtissier confiseur chocolatier

Suivi de l'exécution et évaluation des résultats
  • Accueil par le client dans son entreprise.
  • Feuilles de présence.
  • Questions orales ou écrites (QCM).
  • Mises en situation.
  • Formulaires d'évaluation de la formation.
Ressources techniques et pédagogiques
  • Exposés théoriques
  • Etude de cas concrets
  • Quiz sur l'extranet dédié à chaque stagiaire
  • Mise à disposition en ligne de documents supports à la suite de la formation.

Qualité et satisfaction

93% de satisfaction stagiaires sur l'ensemble de notre offre de formation
Taux de satisfaction des apprenants
10,0/10
(1 avis)

Modalités de certification

Résultats attendus à l'issue de la formation
  • Délivrance d'une attestation de suivi de stage

Capacité d'accueil

Entre 1 et 4 apprenants

Délai d'accès

2 semaines

Accessibilité

Cette formation se fait en présentiel dans les ateliers du client. Nous ne pouvons préciser l'accessibilité.