Accompagnement à la démarche Recherche et développement produits

Formation créée le 08/06/2022. Dernière mise à jour le 29/10/2024.
Version du programme : 1
Taux de satisfaction des apprenants
10,0/10 (1 avis)

Type de formation

Formation présentielle

Durée de formation

14 heures (2 jours)

Accessibilité

Oui
€ Net de TVA
S'inscrire
€ Net de TVA
S'inscrire
€ Net de TVA
S'inscrire
Besoin d’adapter cette formation à vos besoins ? N’hésitez pas à nous contacter afin d’obtenir un devis sur mesure ! Nous contacter

Accompagnement à la démarche Recherche et développement produits


Accompagnement à la mise en place et à l'élaboration de produits nouveaux

Objectifs de la formation

  • A l’issue de la formation, le ou les stagiaires doivent être capable de mettre en œuvre une action R&D
  • D’approfondir leurs connaissances afin de diversifier l’offre commerciale.
  • Être capable de structurer ses recherches sur l'élaboration du produit
  • De trouver des solutions de conservation
  • De mettre en place un suivi des matières premières utilisées

Profil des bénéficiaires

Pour qui
  • Ouvrier qualifié
  • Acteurs de la qualité dans l'entreprise ou en devenir
Prérequis
  • Savoir parler et écrire le français.
  • Pour cette formation, le laboratoire ou la cuisine doit être équipée d’un robot batteur/mélangeur de petite taille, d’un broyeur (Robot-coupe), d’un fourneau à gaz ou électrique, d’un four à sol ou à air pulsé.
  • Les matières premières seront commandées par l'entreprise qui nous reçoit.

Contenu de la formation

Sur l'ensemble de la formation
  • Présentation de la formation et des objectifs
Chaque journée
  • Mise route d'élaboration de tests produits suivant un cahier des charges définit par l'entreprise
  • Le choix des matières premières
  • L’étiquetage
  • La traçabilité
  • Test de conservation dans différents milieux
  • Elaboration d'un formulation

Équipe pédagogique

Léo BARDY, formateur titulaire d'un Brevet technicien des métiers pâtissier confiseur chocolatier

Suivi de l'exécution et évaluation des résultats

  • Accueil par le client dans son entreprise.
  • Feuilles de présence.
  • Questions orales ou écrites (QCM).
  • Mises en situation.
  • Formulaires d'évaluation de la formation.

Ressources techniques et pédagogiques

  • Exposés théoriques
  • Etude de cas concrets
  • Quiz sur l'extranet dédié à chaque stagiaire
  • Mise à disposition en ligne de documents supports à la suite de la formation.

Qualité et satisfaction

Indicateur de performance : 100 % des stagiaires ont estimé que la formation a été efficace. Mise à jour en temps réel de l'indice de satisfaction
Taux de satisfaction des apprenants
10,0/10 (1 avis)

Modalités de certification

Résultats attendus à l'issue de la formation
  • Délivrance d'une attestation de suivi de stage

Capacité d'accueil

Entre 1 et 4 apprenants

Délai d'accès

2 semaines

Accessibilité

Cette formation se fait en présentiel dans les ateliers du client. Nous ne pouvons préciser l'accessibilité. En cas de situation de handicap, nous contacter pour les adaptations possibles